一、项目负责人

　　杨福馨，上海海洋大学食品学院教授，主要研究方向：包装工程理论研究、包装新材料新技术理论研究及其开发、食品包装工艺及保鲜包装技术研发。

　　二、技术创新点

　　利用多种具有特殊功能的聚合物进行改性复配，获得特殊树脂，再将具有能够抑制生物活性和细菌繁殖的因子与特殊树脂进行接枝，然后制得抑菌和调节功能的复合型薄膜。用于生鲜山药保鲜包装后，能在25℃以下的常温下保鲜100天，已产业化实施。

　　三、技术的成熟度

　　利用多种具有特殊功能的聚合物进行改性复配，获得特殊树脂，再将具有能够抑制生物活性和细菌繁殖的因子与特殊树脂进行接枝，然后制得抑菌和调节功能的复合型薄膜。本项目将包装材料与包装技术相结合解决生鲜山药保鲜难题，技术与方法处于国内先进水平。

　　四、技术的实用性和适用领域

　　适应了食品安全、生活快节奏，餐饮产品加工专业化的社会发展需求，具有广阔的市场，可大大促进社会和农业的发展。

　　如投入100万可实现年产值1000万以上的生产规模。

　　六个月便可收回投资，无任何环保污染问题。

　　可解决城市人口就业和减少城市垃圾。