一、项目负责人

　　万金庆，上海海洋大学食品学院教授，曾主持国家“973”子课题1项，国家自然科学基金面上项目1项，国家“863”项目(子课题)项目1项，主持完成企业委托课题2项。在制冷节能技术方面积累了丰富经验，在基础研究和应用研究方面均有突出成果。

　　二、技术创新点

　　近期，国外学者Dopazo研究了带有射流泵的NH3/CO2复叠式平板冻结机，Minetto等将射流泵的倍量供液用于空调系统中，二者都停留在实验室研究阶段。对射流泵的节能程度、适应工况变动的难点解决，均未见报道，亦未见相关实验数据的发表。本课题组的研究水平在该领域目前处于国际领先。

　　将纵向课题的研究成果-发明专利，融合于综合实验研究平台上(小试研究)，在理论研究的同时，重视与实际的联系，即理论→成果→小试研究→中试研究(产品应用)，紧紧围绕国家、企业的重要需求，将科技成果尽快转为生产力，产生实际效益，本项目在前期研究中，在小试研究阶段，即将企业需求列入研究内容，实验用冻结平板即为本次联合申报企业所生产，大大缩短了产学研的融合周期，这是本项目在体制、机制方面的一个有益尝试。

　　三、技术的成熟度

　　目前食品冷冻行业的销售利润率在5%左右。本项目的实验室(小试阶段)数据表明，射流泵节流供液能使平板速冻制冷系统的节能程度在5%以上，若经过后续的深入研究，理论预测的节能幅度仍有较大上升空间。因此，本项目的实施，对于提高企业的经济效益具有重要实际意义，对国家的节能减排工作具有促进作用，前景广阔。

　　另外，本项目实施的发明专利，在制冷空调方面具有通用性，在平板速冻机方面的成功应用，将对该技术的拓宽应用具有示范效应，因此，在制冷空调领域的潜在市场亦非常可观。

　　四、技术的实用性和适用领域

　　将“射流泵节流供液制冷系统”用于企业的常规产品中进行中试，企业的工程技术人员将全程参加本项目的研究，学习和掌握现有制冷系统的节流和供液知识，和新的射流泵节流供液制冷系统;掌握该系统的关键点;对该系统进行实际调试与运行控制。上述内容将使企业的工程技术人员了解创新过程和方法，对提升企业技术创新能力和核心竞争力具有重要作用。